环保油对于餐饮行业厨师与工厂厨师来说已经算是不陌生了，但是还是很多投资者不了解，网上对环保油解释也是众说纷纭,很多解释都是片面的解释，例如网上有解释说（含杂质很少的油燃料是环保油燃料、比如97号汽油比93号汽油含杂质少）其实这种解释真没起到通透的解释，导致很多投资餐饮行业的老板与工厂老板到底是选用柴油、活水，还是煤气（液化气），以下做一个透彻的介绍说明
     环保油是近些年由于能源危机所产生的新时代的能源，环保油的温度能达到1300度左右，热值能达到7000大卡，接近柴油和煤油的温度和热值，超越煤气的温度和热值，环保油的主体燃料是透明液体（精甲醇），加入一些增热剂，耐烧化学品，燃料加以混合融合后进行配比，当然如果为了节省成本可以不加入此类元素进入，直接甲醇然后按其价格降低浓度后进行出售，也是可以的。有的甚至烧精甲醇，但是那价格很卖的高，环保油具有着火点低（有做过测试就是烟头点着后直接丢人环保油或者甲醇里面都不会燃烧起来）无刺激性气味，不脏身体和设备，容易疏导炉头，容易修理维护设备，燃烧时不黑锅底，燃烧排放物，对身体伤害小，环保油属于不易燃不爆炸的产品，原因是环保油一定要明火与高压电火花才能点着，燃烧后如果没有外部供风设备燃烧也是很缓慢，不会瞬间猛烈燃烧，产生强大的热量，这样的情况是不会发生的，很多人担心会不会爆炸，其实爆炸的原来就是密封罐里面产生强大的气压流，懂炸药的原来就知道爆炸是怎么产生的，煤气罐容易爆炸是因为煤气贮存在封闭的罐子里面，煤气又属于易燃气体，当有煤气从某个小孔泄露后遇到火星或者明火则会迅速的引燃内部可燃气体，煤气罐则产生强大的气压，气压不断的膨胀后产生爆炸。所以环保油既是安全的能源也是高热值的、环保的能源。总之就是环保油比煤气、柴油、活水好用。环保油就是用液体甲醇加一些化学品勾兑出的液体燃料，或者要求浓度降低则加相应的水进去。就是那么简单的阐述